Secretos de cocina

abril 3, 2009

ENSALADA FRESCA

Filed under: Cocina Salvadoreña — laclavemusical @ 6:17 am

https://i1.wp.com/lh6.ggpht.com/ls.daniel/Rf8V6f6FtBI/AAAAAAAAAT8/x3VlcuaDqac/s288/food_gardensalad.jpg

Esta ensalada puedes acompañarla con arroz con pollo o carne, te rendira para 4 porciones.

INGREDIENTES:

1/2 cabeza de lechuga

tomate de ensalada

1/4 de cebolla morada cortada en rodajas finas pasadas por agua caliente

1 taza de crotones  (pancitos tostados)

8 cucharadas de salsa de aderezo ranch bajo en calorias

( Puedes utilizar salsa rosada- encuentra la receta en articulos  anteriores).

1 chile dulce amarillo

4 rabanos en rodajas

1 zanahoria mediana

perejil colocho.

PROCEDIMIENTO:

1-Desinfectar la lechuga y cortarla en pedazos

2- Corte los tomates y cebollas en rajas finas

3- Mezcle todo. agregue los crotonesy, unos minutos antes de servir agregar el aderezo.

PRESENTACION:

Corte el tomate en 8 piezas a lo largo; luego, cortele la cascara con un poco de pulpa, un poco mas abajo de la mitad, dejando el final pegado; doble la cascara para adentro dandole la forma de hoja, Para la flor de tomate del centro:Corte el tomate en 6 piezas , tambien a lo largo, o sea, de donde se corta el tallo para abajo sin despegarlas de abajo. Corte florecitas y tiras delgadas de chile dulce amarillo y adornelo con perejil colocho.

En un pyrex ponga la lechuga, en el centro la flor del tomate, distribuya la cebolla, los rabanos rodajeados, zanahoria rallada (antes de rallarla, hacer cuatro piezas largas con el pelador para decorar el pollo o carne), y el tomate sobre la lechuga, ponga los crotones alrededor del pyrex, decore con el perejil colocho, las florecitas de chile amarillo en los bordes y la tira de chile saliendo de un lado para darle altura.

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