Secretos de cocina

enero 26, 2009

GELATINA ARCO IRIS

Filed under: cocina — laclavemusical @ 6:42 pm

Quiero comer un postre  suave - La Prensa Grafica - Noticias de El Salvador

La gelatina es muy facil de preparar ya que viene en su paquetito con las indicaciones y es muy rapido su procediminto, la linea de tupperware tiene un molde ideal para esta clase de postres.

INGREDIENTES:

1 sobre de de cada una de las siguientes sabores de gelatina: piña, manzana, mango, fresa y tamarindo

1/4 de taza de azucar, 1/4 de cucharada de acido citrico

2 gotas de esencia de piña, fresas

2 mangos o piñas cortados en rebanadas de 1cm de grosor

1 cortador de galletas en forma de flor

1 molde en forma de rosca, de dos litros.

PREPARACION:

Primero prepara la gelatina de piña, inicia ca lentando a fuego alto 1½ taza de agua y déjala hervir, en seguida agrégale el ¼ de taza de azúcar, mueve hasta que se disuelva el azúcar y retírala del fuego, luego incorpora la gelatina de piña. Sigue mezclando hasta que se disuelva el polvo y añade la esencia y el ácido cítrico y resérvala. Aparte prepara cada sobre de gelatina según las instrucciones del empaque, pero solo utiliza 1½ taza de agua para cada uno, y resérvalas. El montaje de esta realízalo virtiendo primero en el molde ½ taza del líquido de gelatina de piña y luego colócala en la parte baja de la refrigeradora, mientras tanto con el cortador de galletas elabora flores de las rebanadas de mango o piña, estas y las fresas cortadas en rebanadas delgadas colócalas sobre la gelatina de piña ya cuajada; sobre las frutas coloca el resto de la gelatina de piña y llévala de nueva a la parte baja de la refrigeradora para que cuaje; en seguida vierte una a una las restantes gelatinas, menos la de tamarindo, déjala cuajar, luego vierte la de tamarindo y la dejas cuajar. Desmoldéala a que te quede abajo la de sabor a tamarindo, decórala y sírvela.

fuente:laprensagrafica.

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